سردست گوسفندي

سردست گوسفند یکی از قسمت‌های پرمصرف و محبوب گوشت گوسفند است که از بخش بالایی دست و شانه حیوان گرفته می‌شود. این قسمت به دلیل داشتن بافتی ترکیبی از گوشت، چربی و استخوان، طعمی غنی و لذیذ دارد و در بسیاری از غذاها کاربرد دارد. سردست گوسفند سرشار از پروتئین، آهن، ویتامین B12 و سایر مواد مغذی است که برای سلامتی بدن مفید هستند. این برش به‌ویژه برای پخت غذاهایی که نیاز به زمان طولانی‌تر دارند، مانند خورشت‌ها، آبگوشت، کباب تابه‌ای و بریانی، ایده‌آل است، زیرا بافت‌های آن به‌آرامی نرم شده و طعمی دلپذیر به غذا می‌بخشند. سردست گوسفند به دلیل چربی مناسب، در تهیه غذاهایی که نیاز به عطر و طعم قوی‌تر دارند، بسیار پرطرفدار است.